孔代 ：“Condé”是给定的名字，在 经典厨房, 对各种 制剂 美食家 献给 XNUMX 世纪的法国王子大孔戴 (*)，以及他的后代 厨师 依附于这个家庭。 准备工作 可口的 的特点是存在 原浆 de 红豆.
该名称也适用于 实体 冷 由...制成 RIZ 和 水果 偷猎 ; 通常，这些是 杏子 au 糖浆, 受过训练 en couronne 围绕一个 年糕 层 一 酱 该 杏子 和 樱桃和 装饰 de 樱桃 和 蜜饯的水果。 这 食谱 基础产生了许多 变种，随着 片 至凤梨，DES 桃子，DES 草莓等，但总是包含 牛奶饭 和 酱 该 水果.
(*) Louis II de Bourbon-Condé 说，Grand Condé 是法国血统的王子，8 年 1621 月 11 日出生于巴黎，1686 年 XNUMX 月 XNUMX 日卒于枫丹白露，最初以恩吉恩公爵的头衔而闻名。
最后，condés 很小 蛋糕 酥皮点心, 覆盖着 层 de 蛋白糖霜 该 杏仁，称为“ appareil à condés”或“condé”。
