约恩维利

Joinville：“Joinville”在经典美食中是水煮比目鱼的配菜和酱汁的名称。
装饰物 - 或 salpicon - Joinville 结合了虾尾、水煮蘑菇和松露，而酱汁则由与鲜奶油和蛋黄相连的唯一天鹅绒制成，并饰以蘑菇精华、牡蛎汁、虾和小龙虾黄油。

它也可以是带有虾酱的诺曼底酱或带有……的酱汁。