里昂是首都 法国美食。 除了罗纳河和索恩河之外，还有第三条河穿过它， 这是一种红葡萄酒，博若莱，从不淤泥或干燥。
莱昂都德
历史： 该地区已经有人居住了很长时间，燧石工具的遗迹证明了这一点。 凯尔特人的定居点使该地区成为 Aedui 和 Ségusiaves 共享的领土。 当时，罗马人（特别是科鲁梅拉）唤起了 异体葡萄. 来自罗纳河谷的葡萄品种，它可能是黑比诺 N 的祖先，黑比诺 N 是一种最初来自 Noiriens 家族的葡萄品种。
在蛮族入侵期间，Gouais B 被进口到西欧。 与黑比诺 N 杂交，将产生佳美 N 和霞多丽 B。
在中世纪，博若莱的领主地位可以追溯到 957 年，当时 Béraud 在 Beaujeu 上方建造了他的 Pierre-Aigue 城堡。
1140世纪，克鲁尼修道院与博热领主结成军事同盟。 这个联盟稳定了博热的国家。 6 年，Humbert III1400 在索恩河畔建立了一个 villefranche，即 Villefranche-sur-Saône。 领主们吸引了当地资产阶级的青睐，并建立了一个港口以促进贸易，包括葡萄酒贸易。 XNUMX 年，爱德华二世·德·博热 (Edward II de Beaujeu) 被查理六世国王剥夺了他的领主地位，查理六世将其交给了路易·德·波旁 (Louis de Bourbon)。
现代时期：1531 年，在萨伏依的路易丝去世后，博若莱作为弗朗索瓦一世的家族据点与王室重新统一。 在 XNUMX 世纪，葡萄园起飞了。 由于在索恩河上运输桶，它供应里昂市场。 巴黎市场更难征服，运输需要穿越博若莱山脉才能到达卢瓦尔河和布里亚雷运河。 铁路将成为葡萄酒发展的一个因素。 Georges Dubœuf 葡萄酒在他们位于“hameau du vin”的博物馆中向铁路运输葡萄酒致敬。
当代时期：1790 年，福雷兹省、里昂省和博若洛瓦省组成了罗纳-卢瓦尔省，但 Chapelle-de-Guinchay 州属于索恩-卢瓦尔省（因此事实上，薄酒莱的一小部分在最后一个部门）。 1793 年，该省分为罗纳河和卢瓦尔河两个，以惩罚刚刚起义的里昂（将影响力限制在一个小省）。
29 年 1930 月 XNUMX 日，根据第戎民事法院的裁决，博若莱葡萄园在行政上隶属于勃艮第葡萄种植区。 当时，薄酒莱还没有声名狼藉，与附近勃艮第的联系似乎合乎逻辑。
11 年 1936 月 12 日，签署了五项法令，在博若莱葡萄园创建了五个原产地名称：chénas、chiroubles、fleurie、moulin-à-vent 和 morgon。 除此之外，还有 1937 年 11 月 1938 日的法令界定了“博若莱”的称谓，然后是 19 年 1938 月 26 日的法令，将朱利埃纳斯添加到了公共名称中，1946 年 XNUMX 月 XNUMX 日的两项法令为布鲁伊和科特德- appellations.brouilly 和最后的 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日法令，允许将某些自治市的名称（今天构成薄酒莱村庄的名称）添加到薄酒莱名称中。
根据 8 年 1946 月 21 日的法令，Saint-Amour 成为一个公共名称，使 cru 葡萄酒的数量达到九个。 1950 年 1951 月 1985 日“关于控制博若莱村的称谓”的法令创造了这个称谓。 从 XNUMX 年起，薄酒莱新酒的发布成为了一个越来越重要的事件。 自 XNUMX 年以来，发布日期一直是 XNUMX 月的第三个星期四。
20 年 1988 月 XNUMX 日颁布的法令保护 Régnié，将创建的最年轻的薄酒莱产区数量增加到 XNUMX 个。
词源： 博若莱（Beaujolais）得名于它的前首都博热（Beaujeu）。 前身是贝洛约维姆，这座要塞建于 955 年，是为了赐予洛泰尔国王的妹妹玛蒂尔德。
葡萄园： 博若莱位于马孔葡萄园的延续地带，横跨索恩和卢瓦尔省（位于 Chapelle-de-Guinchay 州的 85 个城市）和罗纳省（超过 55 个城市，主要位于 Villefranche-sur- Saône) 它从北到南绵延 20 多公里，宽 XNUMX 多公里。
葡萄园背靠博若莱山脉； 它暴露在东部或东南部。 葡萄园分布在第一个斜坡之间，与索恩河隔开一个对葡萄藤来说太肥沃的山谷和 450 至 550 米的博若莱森林的起点，具体取决于暴露程度和小气候。
地形和地质： 博若莱葡萄酒由尼泽兰河隔开的两个地质构造共享。
在尼泽兰以北，有一种深成岩（花岗岩）地层，被称为“弗勒里花岗岩”。 这块岩石在高度陡峭的斜坡上露头； 它会分解成酸性 pH 值的沙子（花岗岩竞技场）。 很长一段时间，侵蚀在浮雕脚下收集了沙子：主要是在这个部分种植了葡萄园。 然而，葡萄藤也克服了低地势，使葡萄藤难以工作，并且在斜坡上难以机械化。 葡萄藤生长在或多或少的深层土壤上，沙子排水良好且贫瘠。 需要这些生长条件来抑制 Gamay 的显着肥力。
尼泽兰南部是一个沉积地质构造。 这些是尼泽兰和阿泽格之间的石灰岩斜坡，被称为“金石”； gamay 必须由葡萄种植者在不受限制的土地上掌握。 葡萄园的这一部分是葡萄园的展示区，从索恩河畔索恩附近的利马收费站后的 A6 高速公路上可以看到。 在 Azergues 山谷的上游部分，底土由片岩组成，以 Sainte-Paule、Ternand 和 Létra 为中心，Gamay 发现土壤呈酸性且 pH 值差。 它生产出精美、果味浓郁、结构良好的葡萄酒，可以很好地保存。
气候学： 博若莱气候属于大陆性气候。 冬天寒冷且相对干燥。 北风加强了大陆的影响：有利于葡萄的健康，夏秋季节有福。 另一方面，在春天，它会带来毁灭性的晚霜。 gamay N 的次要眼睛的生育能力并不总是可以弥补损失并给出正确的产量。 索恩河对大陆性气候的严酷性起到了缓和作用。 与河流相关的斜坡的高度将大部分葡萄园与经常淹没索恩河谷的冬季薄雾隔离开来。 地块主要面向东或南，从晨露中对葡萄进行消毒。
博若莱山脉的天然庇护所明显减弱了海洋的影响。 有时西风甚至会产生芬芳的效果。 浮雕上干燥而温暖的西风净化了葡萄园，加速了葡萄的成熟。 勃艮第葡萄园最南端的博若莱也受到地中海气候的重大影响。 夏季通常阳光明媚，有助于早期品种佳美的成熟。 温和的夏季干旱使葡萄更加集中。 另一方面，人们害怕雷暴，尤其是当它们带来冰雹时。
博若莱葡萄酒的多样性部分归功于小气候（与斜坡、暴露、地貌保护有关）以及土壤。
葡萄品种： 红葡萄藤主要种植在 Gamay N，说“ 黑加美白汁 »相反 佳美染工. 这种葡萄品种被勃艮第的菲利普二世排除在勃艮第之外（他给它起了个绰号“非常不忠的植物”），在博若莱的花岗岩沙地上发现了它的风土。 它提供优质的葡萄酒，非常芳香，并允许提供范围广泛的葡萄酒，从早期葡萄酒（博若莱新酒）到陈酿葡萄酒（提高 2 倍）
10年以上（风车、摩根等）。
黑佳美白汁（浓郁、清澈、活泼的红色）。 它占据了葡萄园的 95% 以上。 以前昵称为 Petit Gamay、Round Gamay 或 Black Burgundy，这种抗性和肥沃的品种需要不断护理以保持其活力并控制其产量。 它的发展需要密集的种植密度，每公顷 6 至 000 株葡萄藤。
在博若莱村庄和葡萄园，它被短修剪（被称为高脚杯、扇子、护身符甚至警戒线），但博若莱产区也允许长修剪。 每棵葡萄树上的角从不超过 3 到 5 个，最多 10 个芽（眼睛）。
白葡萄藤主要种植在 霞多丽B. 即使表面上它们可以忽略不计，它们也能酿造出平衡而芳香的优质葡萄酒。
霞多丽（一种稻草黄葡萄酒，混合柠檬和白花的清新和融化的香味）。 它用于生产白色薄酒莱。
其中一些也用于制作勃艮第 Crémant de Bourgogne。立法允许使用其他葡萄品种：阿里戈泰 小麦 甜瓜 小麦 品脱格里斯 G、 黑比诺 N、 佳美德布兹 N 和 佳美德绍德奈 N. 这些是附属葡萄品种，其各种名称的规格限制使用葡萄品种的 15%。 在公共名称（小园）中，只有 aligoté、霞多丽和甜瓜被授权作为辅料。
Le 加马雷特, 一个新的葡萄穿越 佳美 和 赖兴施泰纳，于 1970 年代在瑞士获得（它在日内瓦和沃州很常见）。 以 10% gamay 组装，它带来了许多优点：
1 / 成熟期早于佳美；
2/耐腐性；
3 / 晚收的可能性会导致颜色、芳香强度和单宁的增加。
薄酒莱在实验基础上实施加马雷的做法可以追溯到 1989 年。因此，博若莱给了自己时间进行反思。 但是有了加马雷特，薄酒莱就可以很简单地成为真正的陈酿葡萄酒。 这种葡萄品种确实提供了陈酿的单宁葡萄酒。 然而，我们将不得不再等几年才能看到这场程序化的革命，它可能会终结消费者的不满太久。 但是，其他葡萄品种敲开了博若莱的大门，全球变暖迫在眉睫，比如 西拉中， 维欧尼 瓯 马珊.
收获与争议： 传统上，博若莱葡萄酒需要收获全麦，才能通过碳或半碳浸渍法酿造。 然而，收割机的首次官方测试已经进行。 比较品酒会的结论导致了全国葡萄酒和白兰地委员会稻尾 a 正式禁止使用收割机。 然而，非官方的试验在葡萄园中继续进行。 最初，该行动受到了INAO的谴责。
博若莱的经济形势促使一些酒农提出了新的要求。 2004 年，唯一的博若莱 AOC 获得了机械采收的授权，但并未提及期酒。
2008 年，25 公顷的薄酒莱和 7 公顷的薄酒莱村庄获得授权。 酿造的结果将产生比较品尝。
收割机捍卫者的论据来自：
• 需要更换有时难以招聘的葡萄采摘工。 2003 年，XNUMX 月底完成的早期收获迫使葡萄种植者将收割者叫到他们的度假地。
• 定性论证：收割机速度更快，葡萄种植者有能力等待最佳成熟期进行收割。 当大雷雨宣布时，他可以在湿气到来之前将机器投入运行，这就是灰腐病的代名词。
• 经济论证：博若莱是唯一一家拥有香槟葡萄园的法国葡萄园，禁止机械化采收。 然而，博若莱葡萄酒的售价是最低的。 这让博若莱的葡萄种植者说，他们生产的葡萄酒具有特级园条件，可以以佐餐酒的价格出售。
在人工采摘的支持者一方，争论一方面支持通过保持特定的酿造方法来保持质量，而机械化采摘是不可能的，另一方面，陡坡的质量更高，但它们的斜坡不允许机械化（如果收割机普及，他们的未来会怎样？）。
酿造和陈酿： 的方法 碳酸浸渍 解释了很多在那里生产的非常特殊的葡萄酒类型。 将葡萄整个装桶，然后将桶关闭几天。 罐的饱和阻止葡萄呼吸，迫使它们进入厌氧操作模式。 葡萄内部的这种演变类似于 发酵. 它会产生一些酒精和香气前体。 然后将葡萄压碎并继续进行传统发酵。 这个过程称为碳浸渍。 为了确保这种酿造方法的连续性，博若莱由手工采摘的葡萄制成。 进行收割机试验是为了降低售价低于生产成本的葡萄酒的人员成本。
对于打算陈酿和保存数年的葡萄酒（博若莱和博若莱村庄非初酿，以及博若莱年份），酿造是半碳酸的，介于勃艮第酿造之间。 葡萄是手工采摘的，没有去梗就整个装桶。 发酵与碳酸浸渍一样开始，但是当用于期酒的果渣被破坏和压榨时，用于陈酿葡萄酒的大桶被抽出，浸渍继续进行，直到糖分几乎完全耗尽。 然后将酒流出，压榨果渣，只要温度没有下降太多，就可以开始苹果乳酸发酵。
从 1994 年开始，ITV-SICAREX du Beaujolais 开发了预发酵热浸渍法或 MPC。 该技术包括将收获物加热到 60-70°C 几个小时。 温度会削弱葡萄的表皮。 它释放颜色和香气的前体。 这种技术可以提取更多的香气、更多的单宁和更多的颜色。 为了获得收益，它需要的不仅仅是经典浸渍，还需要最佳成熟度的收获。 这种酿造法生产的葡萄酒颜色更深，呈深紫色，略带紫色。 品尝时，它们呈现出强烈而单一的黑加仑香气。 这种技术的大量使用引起了争议。 它被指责将葡萄酒标准化，以葡萄酒酿造而不是风土为代表。
薄酒莱产区等级： 葡萄园有两个地区和十个市级原产地名称。
在葡萄园内，AOC Beaujolais 是最大的。 它包括整个葡萄园。 该产区的大部分产品都以“Beaujolais Nouveau”的名义在期酒销售。
葡萄园的中部和北部边缘有资格获得 Beaujolais-Villages AOC； 其最大的区域位于两条河流（尼泽兰河和阿迪耶尔河）的河谷之间。 博若莱村在 38 个城市生产，占博若莱产量的 25%：约 300 小时ℓ。 部分产品以 Beaujolais-Villages Nouveau 的名称出售。
共同称谓： 存在十个公共或地方称谓，称为“crus du Beaujolais”。 它们通过特殊的香气相互区分：
- Brouilly：黑莓和李子
- Chénas：牡丹
- Chiroubles：莫雷洛樱桃，紫罗兰
- Côte de Brouilly：蓝莓
- 花香：玫瑰、鸢尾花和木犀草
- 朱丽埃纳斯：钓鱼
- Morgon：樱桃、雪利酒和樱桃
- 风车：紫罗兰
- Régnié：红色水果和丁香
- 圣爱：木犀草。
所有这些年份都可以以“Bourgogne gamay”的名义进行销售。
一个三级分类区分薄酒莱：
1 / 薄酒莱 / 薄酒莱新酒
2 / Beaujolais-Villages / Beaujolais-Villages New
3 / 上等薄酒莱。
薄酒莱的 5 个主要特征：
博若莱拥有无可争议的国际声誉。 他部分归功于他的薄酒莱新酒，但也归功于他的十个年份（见上文）。 这个葡萄园的独创性基于 5 个要素：
1 / 一种独特的葡萄品种，黑色佳美配白汁，涵盖所有产区。 自 2010 世纪初就出现在博若莱，这种葡萄品种已经能够伴随葡萄园和集体文化传统的演变。 但是第二个葡萄品种很快就会破坏佳美的垄断地位。 事实上，来自博若莱地区（Vin du pays des Gaules）的当地葡萄酒生产商现在可以种植加马雷特（自 XNUMX 年起也获得了 AOC 的授权）。
2 / 世界上最高的种植密度，从 9 到 10 株葡萄藤/公顷。
3 / 每年动员 35 人的人工收获。
4 / 世界上独一无二的酿造工艺。 它由整串制成，以尽可能地展现芳香潜力。 博若莱葡萄酒酿造实际上是一种半碳酸浸渍。 这是一种技术，将整串葡萄放在一个密封的罐中，并充满二氧化碳，目的是：在 4 或 5 天内提取最多的果香和最少的单宁，在此效果下细胞内发酵（浆果内）。 因此，必须在非常好的状态下收集葡萄，禁止使用收割机。
5 / 法国最陡峭的葡萄园：50% 的葡萄园有超过 20% 的坡度，为无数小块葡萄藤提供了非凡的阳光。 显然，在这些无法机械化的山坡上，需要在葡萄藤上进行手工作业。
博若莱跨专业酒庄打算要求对其风土进行分类。 这一过程始于 2009 年，应该从 Moulin-à-Vent 年份开始。 这项初步研究将寻求划定、表征和命名特定区域。
生产的其他葡萄酒： 从法律上讲，根据第戎民事法庭 29 年 1930 月 31 日的判决，博若莱葡萄园隶属于勃艮第葡萄园，并由根据 1937 年 24 月 1942 日法令设立的委员会接管，以创建勃艮第 AOC（包括红葡萄酒） gamay de la Saône-et-Loire 和 Beaujolais），根据 6 年 1946 月 85 日的法令进行修改，将其限制为仅限白色薄酒莱，然后于 16 年 200940 月 XNUMX 日再次扩展到来自 Gamay 的红色，适用于 XNUMX 个薄酒莱市（生产生的）; 今天，勃艮第的区域性产区（勃艮第、勃艮第山坡、全谷物勃艮第、Aligoté Burgundy 和 Crémant de Bourgogne）可以在 XNUMX 个罗纳市生产，即整个博若莱（根据 XNUMX 年 XNUMX 月 XNUMX 日的两项法令）。 博若莱在实践中也与勃艮第联系在一起，因为从 XNUMX 世纪初开始，勃艮第贸易一直是博若莱的主要买家； 合并跨专业组织的谈判迄今未果。
尽管如此，博若莱仍然具有一种被广泛使用的特殊性，这意味着几乎所有的出版物都提到博若莱葡萄园是勃艮第之外的一个葡萄园。 第一个论点是行政上的，索恩河畔自由城（薄酒莱葡萄园所在的地方）属于罗纳省，因此属于罗纳-阿尔卑斯地区，而不是勃艮第的地区。 第二个论点是地质学上的，勃艮第葡萄园种植在粘土-石灰岩土壤上，而博若莱葡萄园种植在花岗岩、片岩或沙质土壤上。 第三个论点是历史性的，我们可以追溯到 Philippe le Hardi，他在 1395 年决定只使用黑比诺来生产 红酒 马孔北部和南部的“邪恶和不忠的gamay”。 这种古老的划分继续并建立了适合每种葡萄品种的风土条件。
vin-de-pays-des-Gaules 是根据 2 年 2006 月 XNUMX 日的法令在薄酒莱葡萄酒的地理领土上创建的一种 vin de pays。 它涉及未在 AOC 或佳美葡萄酒中列出的葡萄品种，这些葡萄品种采用机械收获或种植密度低于博若莱葡萄酒。 为避免混淆这两种葡萄酒，vin de pays des Gaules 不能展示期酒（根据法令， 红酒 必须“已经从收获开始至少经过三个月的陈酿期”）。
它的名称被认为含糊不清，但遭到欧洲当局的攻击 44,45 并且未包含在 IGP（受保护的地理标志，取代当地葡萄酒）中 46。 因此，博若莱葡萄园目前只生产 AOC 葡萄酒。
经济： 薄酒莱的一个特殊之处是佃农的顽强生存。 地主和佃农分享生产的葡萄酒。 这种状况一直保持着非常强大的贸易； 事实上，业主往往忙于另一种职业，让贸易来处理营销。 在 2000 年代初，葡萄酒销售量的 80% 以上是由酒商销售的。
出口： 薄酒莱很早就出口了，市场是由新博若莱的销售推动的。 然而，近年来，出口市场一直在下滑。 体积从 606 年的 000 百升增加到 1996 年的 472 百升。
2012 年，第一批买家国家是日本（102 百升）、美国（000 百升）、英国（76 百升）、瑞士（500 百升）或德国（56 百升）。
品牌形象 ： 由于薄酒莱期酒的不满，其他酒的销量都受到了拖累。 扩大范围的商人将销售重点重新放在其他葡萄园上。 2006 年，当地商人和博若莱新酒的主要出口商 Georges Dubœuf 因欺骗而被定罪。 2008 年，宪兵队的一项调查显示，2004 年、2005 年、2006 年和 2007 XNUMX 年份。
面对日渐衰落的名声，该行业奋起反抗，并得到了强有力的支持。 2009 年，舞台区域电视广播公司 Bernard Pivot 和美食专栏作家 Périco Légasse 创建了一个支持委员会 饮料 歧视。 为使葡萄藤的处理合理化并减少除草剂的使用，已经进行了质的转变。 这种方法是可持续葡萄栽培及其 Terra vitis 品牌的一部分。 Domaine du Breuil 就是这种情况。 心态的改革正在发生，葡萄种植者的职业增加了销售员或酒店经营者（客房）的职业。 专业知识传递专业知识。
美食： 博若莱一直与里昂美食联系在一起。 这 红酒 非常果味非常适合当地的熟食（里昂的耶稣和玫瑰花、奶油蛋卷香肠、薯条等）。 博若莱酒桶邀请自己参加乡村自助餐、婚礼和其他户外派对。
底部很厚的 46 厘升罐子用于在柜台上供应薄酒莱。
该 白葡萄酒 和红葡萄酒与该地区的奶酪搭配得很好：山羊奶酪、（内裤纽扣、马孔奶酪或夏洛莱奶酪）、新鲜奶酪（在 faisselle 或卡努特的大脑中）以及带有盛开外皮的软奶酪（卡门贝尔、圣- Marcellin、Brie 等）或蓝纹奶酪（Bleu d'Auvergne、 Fourme de Montbrison，布雷斯蓝……）。
博若莱葡萄园的标志性人物： 菲利普·勒·哈迪 (Philippe le Hardi) (1342-1404)，勃艮第公爵：他禁止在马孔以北种植佳美，允许他在博若莱找到他最喜欢的风土。
- 贝努瓦·拉克莱特 （1780-1844）：他发现了一种对抗藤蛾的方法。
- 维克多·普利亚特 （1827-1896 年）：出生于 Chiroubles，他成为了葡萄种植学家，然后收集了 1 多个葡萄品种。 他创建了专门的报纸 le vignoble。 在博若莱，他在根瘤蚜入侵时的工作被认为是葡萄园的救世主，因为是他推荐在美国葡萄树上嫁接佳美。
- 维克多·弗莫雷尔 （1848-1927）：他发明了背负式喷雾器。 凭借自己的财富，他资助了有关葡萄藤的研究和出版物，包括 Ampélographie、Traite général de viticulture，与皮埃尔·维亚拉 (Pierre Viala) 合作出版了 1901 卷，于 1910 年至 XNUMX 年间出版。
- 朱尔斯·肖维 (1907-1989)，酒商：他还研究了化学、酵母的影响和发酵类型。 他是天然葡萄酒的精神之父。
- 路易斯·奥里泽 (1913-1998)，农业工程师和作家：他是INAO的监察长，Denicé市长，与Georges Dubœuf一起发明了Beaujolais Nouveau。
- 乔治·杜博夫，出生于 1933 年：当时的酿酒师兼贸易饲养员，博若莱葡萄园在很大程度上归功于他，以及博若莱新酒的时尚。
- 马塞尔·拉皮埃尔 (1950-2010)：葡萄酒种植者，Jules Chauvet 的弟子，他一生都是无硫天然葡萄酒的捍卫者和推动者。
Beaujeu 收容所： Hôtel-Dieu 是在中世纪创建的。 一份遗嘱在 1240 年提到它，证明它从 1685 世纪就存在。 它是为老年人和有需要的人准备的，受到博热领主的追捧。 它于 1705 年至 XNUMX 年间重建。
很长一段时间，领导者不得不设法使其与不规则的遗产一起工作。 从 2009 世纪开始，捐赠成倍增加，尤其是在土地方面。 域正在增长。 81 年，它汇集了 92 公顷的葡萄藤、10 公顷的森林和 Régnié 的 cuvage。 葡萄园位于 AOC Beaujolais-villages, Régnié, Brouilly 和 Morgon。 他们由 16 名佃农经营，自有业务占地 XNUMX 公顷。
每年，都会在 Régnié 的 Grange-Charton cuvage 举行类似于 Hospices de Beaune 的拍卖会。
葡萄酒节 :
- Fête des crus：自 2000 年以来，每年都有一个 cru 举办这个节日。 该产区主办、选择一个主题并组织庆祝活动：美食市场、品酒会、儿童游戏……每个年份都有一个空间向游客介绍其产区的葡萄酒。 （2005 年的圣爱、2006 年的雷尼埃、2007 年的朱丽埃纳斯、2008 年的布罗伊和布洛伊海岸、2009 年的切纳斯、2010 年的奇鲁布勒和 2011 年的弗勒里）
- • Fête Benoît Raclet：十月的最后一个周末，这个节日使人们对葡萄园的恩人的记忆永存。 它已成为人们一年一度的聚会场所，用刚刚完成发酵的葡萄酒发现新年份，为期酒发布拉开序幕。
- • 博若莱新酒的发布：在博若的博若莱新酒桶的钻孔引发了萨门特尔节。 四天的品尝和薄酒莱咀嚼（当地小吃）欢迎来自世界各地的游客。
葡萄酒之路： 在葡萄园的斜坡上开辟了一条葡萄酒之路。 它于 2010 年进行了翻修，全长 140 多公里，贯穿三十六个城镇，从 Chânes 到 Limonest。 这条标有标志的路线穿过葡萄园区以及博若莱和博若莱村庄的产区。 要成为其中的一部分，每个庄园都必须有一个满足 73 项质量标准的酒窖。 94 年有 2009 人入选，137 年有 2010 人入选。
这条路线还以 GPS 引导和评论阶段的新技术为荣。 （开幕时有 10 个，但计划有 60 个）。
在葡萄园中，葡萄种植建筑被列为历史古迹，例如 Château de la Chaize 及其 108 米长的大桶，Domaine de la Grange-Charton 的葡萄种植者房屋和酒窖。
在 Romanèche-Thorins，旧车站由 乔治·杜博夫 使其成为展示葡萄园及其风土的原始场所。
