该 水果 : Un 是 “机构 食用 DES 植物 à 花卉, 归仁 包含 该 种子 et 成功 à la 花. 边 该 cette 定义 S'贴花 à 的某些 蔬菜 (茄子, 夏南瓜, 甜瓜, 西红柿), on réserve l’appellation « fruits » à ceux 该 “on 吃 en 结束 de 餐 et 该 “on 使用 en 糕点 et en 糕饼.
拍摄 在 ce sens, le fruit est 通常 un 食品 肉质的 ou 稀烂， 丰富的 香水在 苏克雷 和 维生素哪个是 香气 和 味 sucrée destinent à DES 饮料 并 甜品 多变. 他们是 异国情调 ou proviennent des 地区 tempérées, les fruits se répartissent en trois 伟大 组 :

• 水果 财富 en 香水 （高达 90%）和 维生素C 是 解渴 ; 他们提供抗坏血酸 和 矿物盐 : 柑橘, 凤梨, 草莓, 桃子, 梨, 苹果, 等等是的 加 ou 少 热量 根据 leur proportion de 苏克雷.
• 水果 财富 en 碳水化合物 (栗子, 日期, 干果, Pruneaux, 等等) 儿子 能源.
•  水果 财富 en 脂类 和贫穷 香水 (杏仁, 噪音, 坚果, 等等) apportent 多 de 钙 和 B族维生素 ; TRÈS 热量 (environ 650 Kcal ou 2717 kJ 为 100 grammes), ils occupent 一 地方 à part, 更 ne 可以 se 代替 该 水果 成本, 归仁 restent indispensables 为 l’équilibre alimentaire.

该 异国水果 :  Depuis de nombreuses 岁月, on les trouve facilement 河畔 les marchés. 某些码 sont arrivés en Europe dès l’Antiquité, des rivages de la Méditerranée (日期 北非， 手榴弹 moyenne-orientale) ; d’其他 已经报道 平价 浏览器 au 时间 DES 大 发现， au XVIIe siècle (凤梨 来自南美洲， 仙人球 来自墨西哥， 曼格 d’Asie) ; d’其他 encore connaissent une mode 多 加 最近的 COMME le 柚子.
几 异国水果 有 良好 acclimatés 在 le sud de la France : 百香果, 奇异果, 狨猴. 常 TRÈS 甜美 et 水性，它们适合所有人 制剂 de fruits classiques, et apportent en 充分 hiver toutes leurs 维生素 和他们的 味.

甜品 et 糕点 : Les fruits crus servis nature, en 甜点是的 TOUJOURS des fruits de SAISON, 良好 成熟 并且完美地 健康. 那些水果 成本 se consomment 还 精神焕发, 偷猎 au 酒, 火焰, 与 实体 au RIZ 或 粗粮, 同 du 白痴在 beignets 或 串烧，或煮熟 四.
Ils entrent 还 在 组成 巴伐利亚, 夏洛特, 面霜, 果冻, 冰 et 果汁冰糕, 卡尔查莱斯 德语, 基塞尔 俄语， 慕斯, 蛋奶酥 et 瓦谢林。 终于， 轿跑车 en Salmagundi， 他们 补习班 ou 东西 冠, 煎饼, 煎蛋卷, 果馅饼, 蛋糕, claufoutis, 布丁 et 头巾 ;在 酱, 灌浆 或 原浆， 他们 桌布 冰 et 实体.
新鲜水果用于糕点制作； 他们 装饰 结痂, 果馅饼, 派 et 馅饼, 蛋挞, tim et 馅饼, 更 entrent également dans la 写作 DES 特色 DES 大 地区 productrices de fruits (Val de Loire, Périgord, Lot-et-Garonne, Roussillon, Provence, vallée du Rhône, Côte-d’Or, 阿尔萨斯).

养护 et 美食 : 水果用于 弥补 蜜饯, 果酱, 果冻 et 果酱, 酸辣酱 et 泡菜 从而 que des boissons, 酒鬼 ou 不.
Ils sont conservés de 不同 manières, 根据 leur espèce. l’权限 该 养护 au 纳蒂雷尔 或 糖浆 (芥末), 更 我们可以 还 该 开火 au 苏克雷 (蜜饯的水果, 果冻） 或者 醋，甚至把它们留在酒精。 该 冷冻 convient bien à 的某些 水果。
有关 脱水，它生产各种干果（见 干果).
最后， 天然香气 水果提取物用于 糕饼在 糕点内 乳制品 等丹斯莱 饮料.
Bien que les fruits s’emploient le 加 常 丹斯DES 制剂 甜的，他们也陪伴 肉，DES 鱼，DES 瓦莱耶 或 蔬菜.
Le 柠檬 是最常用的水果 美食 et 下 de nombreuses et 各个 印版 ou préparations, mais il faut citer aussi l’杏L'凤梨 和 香蕉中， 越橘 和 黑加仑中， 杏仁中， 无花果中， 葡萄柚的， 樱桃色中， 桲的， 曼格L'橙的， PÊCHE的， 椰子中， 葡萄干中， 棕色中， Pruneaux 和 苹果.
Enfin, certains fruits sont employés depuis TOUJOURS COMME 天然染料 (食品 ou 其他）： 蓝莓, 黑莓, 蓝莓, 越橘, 山莓, 葡萄干 但也 桔子, mangues, 青柠.

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